品酒文化在欧美

  生活习惯与礼仪

  品酒文化在欧美国家是一种生活习惯,也是礼仪的一部分,认识酒的种类已经饮用场合是一种常识,普及的程度甚至比人喝茶更来的生活化。一般人在家都具备有一定种类的酒,包括每天要喝的酒,客人来才开的酒,重要节日才可出窖的酒,如果是宴客,前半小时的餐前酒,通常是香浓刺激味蕾的开胃酒,如雪莉酒,威士忌,杜松子酒,莱姆酒,伏特加等。不想喝酒的人,才会提供姜汁水或果汁等软性饮料,其中卫士及伏特加也常被当成餐中酒,西餐中主要的饮品就是葡萄酒,至于是红酒或白酒,则依当日的主食决定,宴会结束前的餐后酒,则以浓醇的白兰地,干邑,舔白酒。

  人生重要阶段的见证

  酒同时也纪录,见证西方人的每一个重要人生阶段,例如父母结婚纪念酒,新生儿纪念酒,从军纪念酒,订婚酒,告别单身Party。都是属于大家记忆里的一部分,电影(天生一队)里离婚11年的夫妻重逢,就因为难主角还珍藏着当年结婚的红酒,使女主角感动得泪撒酒窖,货爱苗重燃,事业,酒藏百年是西方人纪录回忆的日记,有时候也是锦上添花,变身临门一脚的大功臣,好事加上好酒,都能让情爱更坚定。

  欧洲许多餐厅甚至强调上没在年代久远的酒窖里,沿着嘎嘎作响的木梯下楼,踏着凹凸不平的石板地,再闪躲着木粱,坐定在橡木桌前,宛如进入中世纪皇宫贵族的私人宴客厅,送来的窖藏好酒,每一种都有它的典故与特别风味,听着酒侍说故事,让人不知如何下决定,即使下了决定,也好像是残忍的喝掉主人的珍藏,正想恭敬品饮的同时,临桌的外国人已经喝完餐前酒换餐中酒,饿没看到他们吃什么主餐又换餐后酒,原来,酒才是主角,只有把酒才能言欢话未来,用餐,不过是个社交名词。

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