生活习惯与礼仪

　　品酒文化在欧美国家是一种生活习惯，也是礼仪的一部分，认识酒的种类已经饮用场合是一种常识，普及的程度甚至比人喝茶更来的生活化。一般人在家都具备有一定种类的酒，包括每天要喝的酒，客人来才开的酒，重要节日才可出窖的酒，如果是宴客，前半小时的餐前酒，通常是香浓刺激味蕾的开胃酒，如雪莉酒，威士忌，杜松子酒，莱姆酒，伏特加等。不想喝酒的人，才会提供姜汁水或果汁等软性饮料，其中卫士及伏特加也常被当成餐中酒，西餐中主要的饮品就是葡萄酒，至于是红酒或白酒，则依当日的主食决定，宴会结束前的餐后酒，则以浓醇的白兰地，干邑，舔白酒。

　　人生重要阶段的见证

　　酒同时也纪录，见证西方人的每一个重要人生阶段，例如父母结婚纪念酒，新生儿纪念酒，从军纪念酒，订婚酒，告别单身Party。都是属于大家记忆里的一部分，电影（天生一队）里离婚11年的夫妻重逢，就因为难主角还珍藏着当年结婚的红酒，使女主角感动得泪撒酒窖，货爱苗重燃，事业，酒藏百年是西方人纪录回忆的日记，有时候也是锦上添花，变身临门一脚的大功臣，好事加上好酒，都能让情爱更坚定。

　　欧洲许多餐厅甚至强调上没在年代久远的酒窖里，沿着嘎嘎作响的木梯下楼，踏着凹凸不平的石板地，再闪躲着木粱，坐定在橡木桌前，宛如进入中世纪皇宫贵族的私人宴客厅，送来的窖藏好酒，每一种都有它的典故与特别风味，听着酒侍说故事，让人不知如何下决定，即使下了决定，也好像是残忍的喝掉主人的珍藏，正想恭敬品饮的同时，临桌的外国人已经喝完餐前酒换餐中酒，饿没看到他们吃什么主餐又换餐后酒，原来，酒才是主角，只有把酒才能言欢话未来，用餐，不过是个社交名词。